菠菜中的草酸有危害吗怎么办

大家在吃菠菜的菠菜时候还是不要直接食用的，很多人都是草酸会将菠菜洗干净之后直接放入锅里，或是有危在吃火锅的时候，放在锅里稍微一涮就开始吃了，害办这样做是菠菜不对的，因为菠菜中含有一种叫做草酸的草酸成分，对人体健康有一定的有危潜在威胁，那么菠菜中的害办草酸有危害吗怎么办？

人吃了菠菜后，草酸一般在胃和小肠上部吸收，菠菜在碱性小肠液中大部分与游离的草酸钙离子结合成为不溶性的钙盐，生物利用率只有2%~10%，有危对正常健康的害办人来说，极少量的菠菜草酸被吸收后一般无多大影响，只要多饮水以冲淡浓度，草酸可防尿路结石的有危发生。但已患有尿路结石的人，对草酸的利用率却高于正常人。

通常人们吃菠菜都是把洗净的菠菜直接扔进锅里，或者做汤吃，专家以为这样食用不科学。专家说，在所有的食品中菠菜的草酸含量最高，而草酸轻易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不能被人体吸收应用，而且还妨碍人体对钙的吸收，因此食用菠菜时烹饪方法至关主要。

菠菜的烹饪方法很多，但直接炒着吃、做汤吃都是不对的。对孕妇来说，为了预防菠菜对人体的不利因素，预防结石的形成，以及影响对钙的吸收，在烹饪菠菜时最好用开水焯一下。经过水焯后，大部分的草酸可以释出，此时把水倒掉，捞出菠菜，或凉拌或炒，都可以在一定水平上减少草酸的破坏作用。

此外，还应该留心正在服用钙片的人，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食品纤维，能够解毒通窍，所以有滑肠的作用，腹泻的时候最好也不要吃。菠菜所含的草酸对泌尿道结石患者来说也是大忌，有可能加重病情，所以假如患有泌尿系结石，最好能节制食用菠菜。

关于菠菜中的草酸有危害吗怎么办大家也都很清楚了，既然含有草酸，就需要将这种成分去掉，其实做法还是很简单的，只要在吃之前放在热水中焯一下，草酸就去的差不多了，当然了在吃菠菜的时候与其他食材合理搭配效果会更好。